美月マーシャ
失敗から、家族に好評の一皿が生まれた話
久しぶりに、
料理で失敗しました。
インスタで見つけて、
保存しておいたレシピ。
フライパンひとつで、
鶏肉と野菜とお米を炒めて作る、
パエリアでした。
簡単で
見た目も華やか。
これなら家族も喜びそう。
そう思って、
夕食に作ることにしました。
ところが、
レシピを見ながら、
ひとつ気になることがありました。
水の量が、
やけに多いのです。
「こんなに入れて大丈夫？」
一瞬、
手が止まりました。
普段の感覚なら、
減らしていたはずです。
でも、
初めて作るレシピ。
勝手に変えて失敗するより、
まずは書いてある通りに作ろう。
そう考えて、
レシピ通りの水を入れました。
結果は、
私の勘の方が合っていました。
お米は、
パエリアと呼ぶには柔らかい。
かといって、
リゾットのような仕上がりでもない。
味もぼんやりして、
何とも中途半端です。
食卓に出してみたものの、
家族の箸はなかなか進みません。
もちろん、
私の箸も進みませんでした。
たっぷり残ったフライパンを見て、
久しぶりに、
やってしまったなと思いました。
でも、
捨てるにはもったいない。
「どうしたものか…」
翌日、
残ったパエリアに調味料を足して、
もう一度フライパンへ。
油を少し多めに引き、
片面をこんがり焼きました。
反対側には、
シュレッドチーズをのせました。
溶けたチーズが、
フライパンの底でカリカリになるまで焼く。
そうすると、昨日とは、
まったく違う一皿になりました。
「これでどうだ」と食卓に出し、
返ってきたのは、
「これ、おいしい！」
という声。
さらに、
「またこれ作って！」
とまで言われました。
昨日は、
みんなの箸が止まった料理。
今日は、
「また食べたい」と言われる料理に。
ひと手間で、
こんなに評価が変わるとは。
なんとか、
料理への信頼も回復できました。
失敗は成功の母と言いますが、
今回の料理は、
まさに失敗から生まれた一皿です。
うまくいかなかったものも、
味を足したり、
焼き方を変えたりすると、
別の良さが出てくる。
最初の形にこだわらなければ、
思いがけない着地点もあります。
そして、
最初に感じた、
「水、多くない？」
という勘。
やっぱり、
あれは正しかった。
今でも、
あの水の量は多かったと思っています。
次にパエリアを作る時は、
自分の感覚も信じて、
水の量を調整します。
同じ失敗は、
もうしない。
でも、
失敗から生まれたチーズ焼きは、
また作ります。
今度は最初から、
家族に好評の一皿として。
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原宿ほしよみ堂所属占い師
美月マーシャ
平凡な日常に、スパイスを。
ロシアで出会った女性たち、
日本茶や季節のこと、
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