プラタ 真寿
真寿の開運Cooking 大根おろしをたっぷりのせた、揚げ浸し
✨✨✨ 真寿のブログへ ようこそ ✨✨✨
今日の数字は「9」。
一つの区切り、完了を表す数字です。
今週も、まとめて作り置きをしました。
茄子の揚げ浸しに、
大根おろしと生姜をたっぷりのせて。
焼き豆腐は、甘辛いタレでこんがりと。
そぼろは、シンプルに醤油と生姜で。
人参は、細切りにしてナムル風に仕上げました。
小麦を使う調味料は使っていません。
揚げ浸しの出汁も、
醤油とみりん、少しの生姜だけで仕上げています。
茄子は、油と相性がいい野菜です。
揚げてから出汁に浸すことで、
味がしっかり染み込みます。
そこに、大根おろしをたっぷりのせると、
こってりした味わいの中に、さっぱりとした後味が生まれます。
9という数字は、
「一区切りつけて、また次へ」という流れを表す数字です。
一週間分の作り置きも、
まさに、そういう営みだと思っています。
一度、まとめて手をかけておくことで、
その先の数日は、容器を開けるだけで食べられます。
疲れている日ほど、
こういう作り置きのありがたみを感じます。
揚げ浸しは、冷やしても、温め直しても美味しくいただけます。
焼き豆腐は、そのままでも、
丼にしても使い回しがきく一品です。
そぼろは、ご飯にのせても、
野菜と合わせても使えます。
一つの食材を、いろんな形で使い回せるように作っておくと、
一週間の献立を考える手間もぐっと減ります。
以前は、毎回、違う料理を一から作ろうとして、
かえって疲れてしまうことがありました。
今は、一つの食材を、何通りかの味付けで仕込んでおいて、
その週の気分に合わせて組み合わせるというやり方に落ち着きました。
品数をたくさん作ることより、
同じ手間で、何日分もまかなえる工夫の方が、結果的に、自分を楽にしてくれます。
9という数字は、頑張り続けることではなく、
一度、きちんと区切りをつけて、次の流れに移ることを教えてくれる数字でもあります。
料理も、人生も、全部を一気に片付けようとせず、
まとめてできることはまとめておく。
それだけで、日々の中に、少し余裕が生まれてきます。
今週も、この作り置きに助けられながら、過ごしていきたいと思います。
鑑定の中でも、「全部自分でやらなきゃ」
と、一人で抱え込んでしまう方に、こういう作り置きの考え方をお話しすることがあります。
一度に全部を完璧にしなくても、
仕組みを作っておけば、後は、それに助けられながら進んでいけます。
数字はあなたを縛るものじゃなくて
あなたをもっとあなたらしくする
ための地図です。
もっと詳しく知りたくなったら
ぜひほしよみ堂に
会いに来てください。
指先から運命まで塗り替える元ネイリスト
プラタ真寿🍃
✨✨ あなたが今日も ✨✨
♡軽やかに1mmでも前へ進めますように♡
今日も自分を大切に。
✦ 同じ気持ちの誰かに届きますように ✦
❣️໒꒰ྀི •ω• ꒱ྀི১❣️໒꒰ྀི •ω• ꒱ྀི১❣️໒꒰ྀི •ω• ꒱ྀི১❣️
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